20代の頃、台湾料理屋さん巡りをしていた時に必ず頼んでいたのが魯肉飯。

魯肉飯って正直どこで食べても同じ味というか、

いい意味で絶対外れがない様な、

カレーのイメージに近いものでした。

当店も奇抜な事はせず、王道な味を目指しながらも、八角が苦手な方にも食べてもらいたいということで

八角の代わりに十三香粉というスパイスを使っています。

八角が突出しすぎない中国の香り。

一度煮込み、素揚げしてまた煮込み、

揚げエシャロットやにくにくとまたしばらく煮込み、

しっかりコクがある魯肉飯が完成しました。